Les pains
Pain de campagne
Farine de meule semi-complète T110, eau, levain de blé, *sel de Guérande
Pain de campagne aux graines torréfiées
Farine de meule semi-complète T110, eau, levain de blé, graines torréfiées (courge, tournesol, lin brun), *sel de Guérande
Petit épeautre
Farine de petit épeautre semi-complète (T110), eau, levain de blé, *sel de Guérande
Sechskornbrot
Farine de meule semi-complète (T110), farine de seigle semi-complète (T130), eau, levain de blé, 6 graines (flocons d'avoine, tournesol, lin brun, lin doré, courge, pavot), *sel de Guérande
Pain aux raisins et noisettes torréfiées
Farine de meule semi-complète (T110), eau, levain de blé, raisins, noisettes, *sel de Guérande
Pain Complet
Farine de meule intégrale (T150), eau, levain de blé, *sel de Guérande
Khorasan
Farine de Khorasan (T110), eau, levain de blé, *sel de Guérande