L'histoire de Merci Papi
Merci Papi est un atelier de production artisanal engagé dans une démarche écoresponsable. Tous les pains sont 100% bio et 100% au levain naturel. Ils sont lentement pétris, fermentés avec patience et façonnés à la main avec amour.
Merci Papi s’inscrit dans un mouvement de redécouverte de la boulangerie artisanale avec un soin particulier apporté au choix et à l’origine des matières premières et dont le seul objectif est de fabriquer un pain plus sain et plus digeste.
C'est aussi l’histoire d’une reconversion, nourrie d’une passion.
D’une première vie d’hôtesse de l’air dans les jets privés, Solène se fascine pour cette alchimie faite de blé et d’eau et se lance dans cette aventure.
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Il y a aussi l’histoire d’un papi boulanger breton expatrié en région parisienne et un désir fort de comprendre ce qui a animé sa vie pour mieux lui rendre hommage.
